水戸は水都と呼ばれて河川に囲まれて漁獲
が豊富で魚問屋料理店が発展して現在でも
鰻蒲焼き店が二十数店舗あります。
が豊富で魚問屋料理店が発展して現在でも
鰻蒲焼き店が二十数店舗あります。
水戸名産納豆・鮟鱇料理は水戸村で藁に包
んだ煮豆が納豆菌で納豆になって水戸藩主
徳川光圀公が健康食と納豆を推奨して水戸
〜小山の水戸線が開通して水戸駅で藁納豆
を販売して全国的に有名となりました。
鮟鱇は高級食材で将軍徳川家に水戸徳川家
が冬に献上して徳川斉昭公が鮟鱇料理研究
の史記が昭和には注目されて水戸市内には
鮟鱇料理専門店が普及しました。
んだ煮豆が納豆菌で納豆になって水戸藩主
徳川光圀公が健康食と納豆を推奨して水戸
〜小山の水戸線が開通して水戸駅で藁納豆
を販売して全国的に有名となりました。
鮟鱇は高級食材で将軍徳川家に水戸徳川家
が冬に献上して徳川斉昭公が鮟鱇料理研究
の史記が昭和には注目されて水戸市内には
鮟鱇料理専門店が普及しました。
