水戸は水都と呼ばれて河川に囲まれて
川魚の漁獲が豊富で魚問屋・料理店が
繁栄をして現在でも市内には鰻蒲焼き
店が二十数店舗もあります。
水戸名産の納豆料理は水戸藩主徳川光圀
公が納豆は健康的で良いと推奨して小山
線が開通して水戸駅で土産用の藁納豆を
販売して全国的に有名となりました。
鮟鱇は高級食材で冬には将軍徳川家に水
戸藩徳川家が献上していて水戸藩主徳川
斉昭公が納豆料理研究の史記が昭和に注
目されて鮟鱇料理専門店が鮟鱇料理を提
供して普及しました。
公が納豆は健康的で良いと推奨して小山
線が開通して水戸駅で土産用の藁納豆を
販売して全国的に有名となりました。
鮟鱇は高級食材で冬には将軍徳川家に水
戸藩徳川家が献上していて水戸藩主徳川
斉昭公が納豆料理研究の史記が昭和に注
目されて鮟鱇料理専門店が鮟鱇料理を提
供して普及しました。


















