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水戸の食文化 鰻・蒲焼屋 水の都は河川に恵まれて現在でも鰻・蒲焼が二十数店舗もある!?
2026-05-14
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水戸は「水都」と呼ばれて河川に
恵まれていて河魚肴の漁獲が大量
の豊富でしたので江戸時代には魚
問屋・魚料理店が繁盛して発展し
て江戸街道から江戸に出荷もして
いました。
現在でも水戸市内には鰻・蒲焼屋
が二十数店舗もあって水戸藩士の
内職は上質な串作りで水戸に限る
と言われて水戸藩士にが芝居小屋
で鰻丼を販売して江戸で流行した
水戸の食文化が成長をしました。
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